250-300 граммов сёмги слабосолёной, ананас, 2 средние отварные картофелины, 1 свежий огурец, 4-5 яиц, майонез, соль, перец, маслины.

Все ингредиенты, кроме ананаса, режем мелко, смешиваем и заправляем майонезом – немного, чтобы масса была не жидкой. Формуем из массы шарики, обваливаем их в мелко порезанном укропе и выкладываем на колечки ананаса. Внутрь шарика можно вставить маслину без косточки.