750 г филе лосося, 1 пучок фенхеля (400 г), 2 моркови (200 г), 10 г сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки.
Для соуса: 180 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка сливочного йогурта, 1/2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, сахар, перец.

Гречневая каша 200 г, творог 200 г, яйца 2 шт., сахар 3 столовые ложки.

Тесто: 500 г муки, 50 г свежих дрожжей, 4 ст.ложки сахара, 130 мл чуть теплого молока, 70 г сливочного масла (или 3 ст.ложки растительного масла), 2 яйца, щепотка соли, тертая цедра половины лимона, 3-4 капли миндального масла (если нет, то 3-4 ст.ложки коньяка или водки), 250 г изюма (залить кипящей водой и оставить до тех пор, пока изюм не распарится), 200 г разноцветного мармелада (нарезать на небольшие кусочки, резать горячим ножом, смачивая постоянно в горячей воде), цукаты – по вкусу, но можно обойтись и без них.
Для смазывания: 1 желток, 2 ст.ложки сливок (или сметаны), 2 ст.ложки сахарной пудры (без верха).

Бананы, 1 яйцо, крахмал 1/4 стакана, мука 1/2 стакана, вода, растительное масло, сахар.

Мясо свинины (кострец) 700-800 г, морковь 1/2 шт., чеснок 2-3 зубчика, соль, перец, майонез.