Малина, сок ягод (малины или других)

Для компота надо брать темноокрашенные ягоды. Малину вымыть, перебрать, откинуть на сито, чтобы стекла вода. Ягоды разложить в банки по плечики, залить соком малины или других ягод, отжатых любым способом. Банки поместить в кастрюлю с холодной водой, подогреть ее до 80°С и выдержать; пол-литровые банки – 10, литровые – 15 минут, а в кипящей воде — соответственно 5 и 7 минут. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.