3 кг мяса курицы,
Маринад: 100 г растительного масла, 1-2 ч.л. лимонной кислоты, по 1 ст.л. сахара и соли, крупная измельченная головка чеснока, 0,5 кг лука, черный молотый перец, зелень по вкусу.

Выдержать в приготовленном по рецепту маринаде кусочки курицы 3-4 часа, после чего нанизать на шампуры (или положить на барбекю) и жарить над углями.