Мясо (баранина или кролик), чеснок, перец молотый, соль, пряности, майонез, лук репчатый.

Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, добавить пропущенный через чесночницу чеснок и кориандр. Оставить на час, чтобы мясо пустило сок и пропиталось пряностями. Затем положить майонез, разрезанные пополам средние луковицы, хорошо перемешать и оставить мариноваться, накрыв полотенцем, как минимум на час. Жарить на шампурах как обычно.