3-4 яйца, 4-5 яблок, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, лимонная цедра, сахарная пудра, ванильный сахар.

Яйца взбить с небольшим количеством мелко натертой лимонной цедры, всыпать муку, добавить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Из этой смеси обжарить на масле 2-3 омлета с двух сторон. Перед подачей густо посыпать сахарной пудрой и ванильным сахаром.