1 рыба, по 1 пучку зелени укропа, кинзы, петрушки, базилика, сельдерея; лимонный сок по вкусу.

Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать, полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью, нафаршировать приготовленной зеленью, завернуть в фольгу и оставить на 10-15 минут для маринования. Затем переложить рыбу в фольге на противень и запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут.