Земляничное пюре 1 стакан, сахар 1 стакан, вода 1 стакан, 1 ст.л. желатина

Сварите сироп, взяв 1 стакан сахарного песку и 1 стакан воды. Помешивая сироп, добавьте в него 1 ст. ложку желатина, предварительно замоченного в холодной воде. Когда желатин распустится, положите в сироп 1 стакан земляничного пюре, размешайте, остудите и процедите через редкую салфетку или марлю в глубокую посуду. Хорошо охладите в холодильнике и сбивайте до получения густой пены. Готовый мусс до подачи на стол храните на холоде.