Яйца 2 шт., сельдь копченая 45 г, масло сливочное 10 г, зелень петрушки 3 г.

Мелко нарезанное филе копченой сельди положите на порционную сковороду с жиром, вылейте яйца и доведите яичницу до готовности в жарочном шкафу. Подавайте на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.