Баранина (корейка или задняя часть), баклажаны, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Баранину нарезать кусочками. Баклажаны надрезать вдоль глубоко и в разрез поместить куски баранины, посыпав их солью и черным молотым перцем. Нанизать на шампуры так, чтобы захватить оба конца баклажана и мясо. Обжарить над углями, периодически поливая растительным маслом. Количество продуктов произвольное.