10 яиц, стакан тертого сыра, 1,5 стакана муки, цедра одного лимона.

Взбить в пену 10 желтков яиц, добавить острый тертый сыр, пшеничную муку, цедру лимона и 2 взбитых белка. Всю эту массу выложить на лист, смазанный жиром и посыпанный пшеничной мукой, выпекать в духовке 40 минут.