Кальмары, грибы, сливочное масло, лук репчатый, зелень

Небольшие тушки кальмаров отварить, дать прокипеть не более трёх минут, а иначе станут жёсткими как резина. Начинить грибами, мелко нарезанными и обжаренными на сливочном масле с большим количеством лука. Начинённые кальмары обжарить на сливочном масле со всех сторон, украсить зеленью – и на стол. Можно есть и горячими и холодными – одинаково вкусно.