Рыба (не красная), грибы, лук репчатый, апельсины, лимонный сок, перец, соль, майонез.

Рыбу, лучше судака или любую сочную рыбу, красная не подходит, чистим, удаляем хребет и рёберные кости. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Грибы пережариваем с луком и добавляем тёртый сыр.

Начинить этой массой рыбу и заколоть брюшко деревянными зубочистками. Уложить на противень, смазать майонезом, сверху положить апельсины, нарезанные кружочками. Запекать 20 минут.