500 г свеклы, 2 моркови (200 г), 2 луковицы (100 г), 150-200 г растительного масла, 100 г томата.

Свеклу, морковь, репчатый лук очистите, помойте и пропустите через мясорубку. Сложите в кастрюльку и поставьте томить в негорячую духовку или русскую печь на 1,5-2 часа. Потом выложите на сковороду, добавьте растительное масло, перец и соль по вкусу и обжаривайте на маленьком огне минут 30—40. Добавьте помидоры или томат-пюре и еще жарьте 10—15 минут.