500 г свежей или квашеной капусты, 1-2 луковицы, 2-3 моркови, 1-2 кислых яблока, 100 г вареных или консервированных грибов, 3-4 ст. ложки растительного масла, соль, специи, пряности по вкусу, зелень петрушки, 100 г маслин без косточек.

Лук и морковь мелко нарезать и спассеровать на растительном масле в глубокой сковороде, положить нашинкованную капусту, накрыть крышкой (квашеную капусту предварительно промыть). Через 10 минут добавить нарезанные ломтиками яблоки и грибы. Посолить, добавить специи и пряности. Тушить 25-30 минут, за 5 минут до готовности добавить маслины и измельченную зелень петрушки.