На 1 кг вишни — 100 г сахара.

Вишню вымыть, просушить, рассыпав тонким слоем на полотенце, вынуть косточки, пересыпать сахаром, поставить на несколько часов в холодильник, чтобы ягоды дали сок. Затем кастрюлю с ягодами и соком поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, пока ягодная масса не уменьшится в объеме наполовину. Горячим джемом заполнить прокипяченные подогретые банки и подогреть их в кипящей воде 15 минут. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками.