200 г любых сушеных грибов, 1 ст.л. картофельного крахмала, соль, черный и красный молотый перец – по вкусу, растительное масло, 1,5 ст.л. муки, сухари или манка для панировки.

Грибы замочить, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда остынут, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку. Добавить специи, пряности и крахмал. Хорошо вымешать. Всыпать муку и вновь вымешать. На сковороде разогреть масло. Сформовать котлеты среднего размера, запанировать и обжарить.