На 200 г молока (для теста): 20 г дрожжей, 700 г муки, 2—3 яйца, соль, сахар.

Поставить на молоке опару. Когда подойдет, замесить тесто, дать ему подняться, а потом сделать пирожки. Перед выпечкой их нужно смазать яичным желтком. Крыжовник очистить, подержать 5—7 минут в кипятке, пересыпать сахаром и дать постоять около часа. Можно в ягоды добавить грецкие орехи или миндаль.