4 стакана вязкой пшенной каши, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана молотых сухарей.

Желтки отделить от белков (это сделать обязательно, иначе будет не тот эффект), вбить в кашу. Добавить масло, сахар — по вкусу. Белки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с кашей.
Сковородку смазать, обсыпать сухарями, выложить кашу и на 15-20 мин. поставить в горячую печь.
Несъеденные остатки каши можно порезать кусочками, обжарить в масле на сковородке, подать к чаю, кофе на ужин или завтрак.