100 г свежего сала, 3 ст.л. огуречного рассола, зубчик чеснока, пряности — по вкусу, 2 ст.л. натертого хрена, соленый (бочковой) огурец.
Тарелку натереть чесноком, сало и огурец тонко нарезать. Хреном смазать тарелку, сверху веером
уложить сало, посыпать пряностями и полить рассолом. Вокруг сала разложить нарезанный кружочками огурец.
Карпаччо по-белорусски: http://kulinarya.ru/recipe_538.html