Кефир или сметана, соль, черный молотый перец, чеснок, растительное масло, огурцы, укроп, орехи.
Кефир (сметану) смешать с молоком (1:1), добавить соль, черный молотый перец, толченый чеснок, растительное масло, мелко нарезанные огурцы, укроп. Все хорошо перемешать. Настоять суп в холодном месте 3-4 часа. Перед подачей на стол посыпать измельченными ядрами любых орехов.
Болгарский таратор: http://kulinarya.ru/recipe_985.html