Мука 1 кг, дрожжи 40 г, молоко 0,15 л, сливочное масло 1 стакан, 6 яиц, орехи 200 г, сахар 1/4 стакана, соль

Поставить опару из 1,25 стакана (объемом 250 мл) муки, 40 г дрожжей и 0,15 л теплого молока. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку (всего около 1 кг), замесить тесто, дать подняться. Прибавить около 1 стакана растопленного сливочного масла, 6 яиц, соли по вкусу, 200 г измельченных орехов, 3 стакана промытого и просушенного изюма, 1/4 стакана сахарного песка. Еще раз вымесить, выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, дать подняться и испечь в умеренно горячей духовке. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.