Сало, соль, чеснок.

Куски сала обвалять в соли, уложить в подготовленные банки, перекладывая большим количеством нарезанного чеснока. Прикрыть крышками, оставить при комнатной температуре на 2 дня. За это время сало пустит сок. Затем вскипятить воду для заливки, охладить, залить в банки с салом, закатать.