На 1 кг яблок – 100-150 г сахара.

Яблоки вымыть, обсушить и измельчить (семечки можно не удалять). Сложить в большую эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой и потомить на слабом огне, чтобы они распарились. Протереть массу через мелкое металлическое сито, в полученное пюре добавить сахар, прогреть на огне, но не кипятить. Разлить в подготовленные банки и стерилизовать 0,5-литровые — 30 мин., литровые — 40 мин. Закатать, перевернуть и укутать на сутки.