1 л кефира, 1 л минеральной воды без газа, 5 вареных картофелин, 2-3 яйца, сваренные вкрутую, 100 г вареной колбасы или мяса, 2 свежих огурца, 6 шт. редиса.

Яйца, колбасу и овощи натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать и немного потолочь с солью. Смесь выложить в кастрюлю, залить кефиром, разведенным минеральной водой. Посолить по вкусу. Дать немного постоять. При подаче на стол заправить сметаной.