Свекла, лук репчатый, морковь, капуста белокочанная, пряности, чеснок, свиной шпик

Свеклу очистите, нарежьте соломкой, сбрызните уксусом и томите на сковороде, добавляя масло (можно добавить немного бульона). Лук и морковь нарежьте соломкой и поджарьте. В кипящий бульон положите шинкованную капусту, варите 10—15 минут и затем опустите тушеную свеклу и морковь с луком, пряности. В конце варки добавьте свекольный настой и растертый со свиным шпиком чеснок.