20 картофелин, 1 стакан муки, 2 яйца, сметана, соль по вкусу.

Сырой картофель очистить, Промыть, натереть на терке, добавить муку, соль, взбитое яйцо и вымешать. В сковороду налить растительное масло и, когда оно разогреется, столовой ложкой выкладывать картофельную массу. Оладьи поджарить с двух сторон до золотистой корочки, поместить минуты на три в духовой шкаф и довести до готовности.