Картофель, лук, морковь, кабачки, капуста, соль, помидоры или томатный соус – все компоненты по вкусу, растительное масло для обжарки.

Картофель натереть на мелкой терке, сок отжать, посолить по вкусу. Приготовить начинку: лук, морковь, кабачки, капусту мелко урезать, посолить по вкусу, обжарить в растительном масле. Можно добавить томатный соус или свежие помидоры. Нафаршировать колдуны и обжарить в растительном масле. Сюрприз заключается в том, что начинки могут быть разными. Отваренную фасоль пропустить через мясорубку, добавить пассерованные лук и морковь, хорошо перемешать и начинить колдуны.