1 кг сладкого перца, 300 г брынзы, 2 яйца, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 5 ст. ложек сливочного масла, 4 ст. ложки муки, листья зеленого салата, соль по вкусу.

Стручки перца испечь. Очистить их от кожицы и семян, мелко нарезать и посолить. Брынзу измельчить на терке, смешать с яйцом и зеленью петрушки. Соединить приготовленную смесь с нарезанным перцем и хорошо перемешать. Из приготовленной массы сформировать круглые, слегка приплюснутые лепешки, обвалять их в муке, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. При подаче на стол выложить на листья салата.