Баклажаны, морковь, картофель, перец сладкий, перец горький, лук, помидоры, соль, чеснок, растительное масло, зелень.

Баклажаны, морковь, картофель, горький и сладкий перец, лук, помидоры нарезать и потушить в растительном масле или жире, посолить по вкусу, посыпать рубленым чесноком и большим количеством рубленой зелени.

В «Аджап-сандале» может присутствовать мясо (желательно говядина или птица). Этим его не испортишь! Аджап-сандал можно консервировать на зиму в банках и бутылях, но без картофеля и мяса.