Капуста, морковь, вода, соль, сахар.

В 10 л воды добавить 1 кг соли и 200 г сахара, размешать. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Овощи соединить, перемешать, но не мять. Затем брать горсть капусты с морковью, макать в рассол и тут же укладывать в чистую 3-литровую банку до плечиков, уминая. Когда банка наполнится, долить рассола и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в погребе. Капуста получается очень вкусная, хрустящая и хранится долго.