500 г моркови, 1,5 стакана молока, 6 ч. ложек сливочного масла, 2 ч. ложки муки, соль, сахар — по вкусу.

Очищенную и вымытую морковь нарезать и положить в кастрюлю. Добавить три столовых ложки горячей воды, масло, сахар и немного соли. Накрыть крышкой и тушить до мягкости. Влить горячее молоко. Две чайных ложки пшеничной муки растереть с двумя чайными ложками сливочного масла и добавить в морковь. Все время помешивая, прокипятить.