Масло 150 г, уксус (4%) 325 г, яичные желтки 2 шт., горчица 25 г, сахар, соль, перец по вкусу. Ингредиенты даны на 0,5 л винегретной заправки.

500 г моркови, 1,5 стакана молока, 6 ч. ложек сливочного масла, 2 ч. ложки муки, соль, сахар — по вкусу.

На 2 моркови: две столовые ложки молока, ложка меда, ложка изюма, 6—7 шт чернослива.

Уксус 3% 500 г, масло растительное 500 г, сахар 40 г, перец 2 г, соль 20 г.

2 яйца, сметана 30 г, квас 30 г, чеснок 5 г, зелень 6 г.

Яблоки 80 г, сахар 25 г, миндаль 10-15 г, сливки 40 г, 1/2 яйца (белок)

Мясо, огурцы, грибы, лук репчатый, соль, перец, сухари панировочные

Молоко 1/2 л, фруктовый сироп, лимон

Кабачки 150 г, жир 12 г, мука 3 г, рис 12 г, перец красный 0,02 г, яйца 1/6 шт., простокваша 24 г, зелень петрушки и укропа 2 г, лук зеленый 3 г, соль по вкусу.

Творог 300 г, сливочное масло 300 г, мука 350 г, яичный белок, сахар.