2 кг капусты, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, З ст. л. соли, 10 ст.л. сахара, 1 стакан растительного масла, 6 ст.л. 9%-ного уксуса, по 150 г зелени укропа и петрушки.

Измельчить капусту, помидоры, лук, морковь. Добавить соль, сахар, растительное масло. Довести все до кипения, положить мелко нарезанную зелень, а через 5 мин. влить уксус, перемешать. Разложить в стерилизованные банки и закатать.