450 г соленых грибов, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, зелень, перец, соль.
10 картофелин, жир для жарения.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, черный молотый перец.
Печень 1/2 кг, сало 1/3 кг, лук 3 шт, чеснок 2 головки, яйца 3 шт, мука 9 ст.л., соль, пряности
200 г баклажанов, 200 г помидоров, 400 г вареного картофеля, 1-2 столовые ложки масла или маргарина, 1 головка репчатого лука, 2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.
Для теста: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла, 3 желтка, 2 стакана муки.
Для крема: 300 г конфет «ириски», 200 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 1-1,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара.
10 картофелин, 300 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 200 г майонеза, соль, зелень петрушки, 2 столовые ложки растительного масла (для обжаривания).
100 г брынзы, 2 огурца, 2 помидора, стручок сладкого перца, луковице или пучок зеленого лука, сок лимона и оливковое масло—по вкусу.
2 кг красной и белой смородины, 1100 г сладких яблок, 2 стакана малины.
800 г моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана манной крупы, яйцо, 3/4 стакана молока, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1 стакан сметаны, соль, сахар — по вкусу.