1 кг картофеля, 150 г сливочного масла, 150 г сметаны, 6 яиц, рубленая зелень укропа и петрушки, соль – по вкусу.

1 кг белой черешни, пол-лимона, 0,5 ст. ядер грецких орехов, 1 кг сахара, 1 ст. воды, ванилин — по вкусу.

450 г соленых грибов, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, зелень, перец, соль.

10 картофелин, жир для жарения.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, черный молотый перец.

Печень 1/2 кг, сало 1/3 кг, лук 3 шт, чеснок 2 головки, яйца 3 шт, мука 9 ст.л., соль, пряности

На 1 кг яблок – 100-150 г сахара.

200 г баклажанов, 200 г помидоров, 400 г вареного картофеля, 1-2 столовые ложки масла или маргарина, 1 головка репчатого лука, 2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Для теста: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла, 3 желтка, 2 стакана муки.
Для крема: 300 г конфет «ириски», 200 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 1-1,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара.

10 картофелин, 300 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 200 г майонеза, соль, зелень петрушки, 2 столовые ложки растительного масла (для обжаривания).

100 г брынзы, 2 огурца, 2 помидора, стручок сладкого перца, луковице или пучок зеленого лука, сок лимона и оливковое масло—по вкусу.