5 кг сладкого перца, 2,5 кг помидоров, 3 кг чеснока, зелень петрушки 100 г, перец черный молотый, растительного масла 3 л, 1/2 л уксуса (9%), 200 г сахара, 100 г соли

По 1 кг моркови, лука, сладкого перца, огурцов и капусты, 2 не очень красных помидора, 0,5 л растительного масла, по 2 ст.л. соли, кипяченой воды и 9%-ного уксуса, сахар, зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Помидоры, укроп 2 зонтика, петрушка 2-3 веточки, лавровый лист 1-2 шт, перец горошком.
Маринад: вода 1 л, соль 5 ч.л., сахар 3 ст.л.

1 кг помидоров, 100 г лука, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. 9% уксуса, 50 г сахара, 10 г порошка горчицы, 25 г готовой горчицы, соль, по 2-3 горошины черного и душистого перца.

Любая кислая ягода: смородина (черная, красная, белая), вишня (очищенная от косточек), еще очень хорошо так заготавливать чернику.

1 кг филе щуки, 1 репа, 1 корень петрушки (или сельдерея), 1 луковица, 2 лимона, 2 стакана белого вина, соль, перец, зелень петрушки и укропа.

2,5 л воды, 400 г гороха, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 стоповые ложки растительного масла, соль.

Кочан капусты, 1 ст. отварной фасоли, 4 ст.л. риса, 2 ст.л. томатной пасты, 2 луковицы, 20 г зелени петрушки, соль, перец – по вкусу.

400 г отварного картофеля, 200 г вареной или жареной рыбы, 50 г зеленого лука, 100 г майонеза, 100 г сметаны, зелень укропа.

Хрен 1 корень, мёд 1 ч.л., растительное масло 1 ст.л., лимонный сок или яблочный уксус, кисло-сладкое яблоко